يعدّ البيض الغذاء الأحبّ للملايين حول العالم، خصوصًا عند الفطور. فالبيض غني بالعناصر الغذائية الأساسية، ويوفرالبروتين والدهون والفيتامينات المهمة. لكن ماذا عن السعرات الحرارية في البيض؟ كم تساوي في حال كان مقليا أو مسلوقا؟ الجواب في الموضوع التالي.
بداية، ما أهمية الكشف عن السعرات الحرارية في البيض؟ نشير إلى أن الملايين حول العالم يستخدمون حاسبة السعرات الحرارية لقياس كمية السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يوميًا، لأجل تفادي زيادة أو نقص الوزن، بالتالي فالكشف عن نسبة السعرات في الأطباق مهمة جدا لهم.
فوائد البيض الصحية
من فوائد البيض الصحية وفق موقع "هيلث لاين" نذكر:
1- غنيّ بالعناصر الغذائية
يُعد البيض من أكثر الأطعمة فائدة على الجسم، كونه يحتوي على معظم العناصر التي يحتاجها الجسم.
بيضة واحدة فقط توفّر الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل A وB12 والسيلينيوم، إضافة إلى البروتين والدهون الصحية.
2- غني بالكوليسترول
البيض يحتوي على كمية مرتفعة من الكوليسترول، لكن الدراسات تشير إلى أن تأثيره على مستوى الكوليسترول في الدم يختلف من شخص لآخر.
الكبد يعوّض تلقائيًا بإنتاج كوليسترول أقل، لذلك لا يشكّل البيض خطرًا على كل الناس، باستثناء من لديهم مشاكل وراثية في الكوليسترول.
لذا لا بدّ من الإشارة إلى أهمية استشارة الطبيب في حال الإصابة بأي مرض مزمن قبل تناول البيض يوميا، بالإضافة لأهمية تناوله باعتدال.
3- يرفع الكوليسترول الجيّد
البيض يزيد مستوى الكوليسترول الجيّد في الدم، الأمر الذي يقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب أو السكتات الدماغية.
إلا أن تأثيره يختلف من شخص إلى آخر، لذلك الأفضل استشارة الطبيب تحديدا لمن يعانون من مشاكل في الكوليسترول.
4- مصدر لمادة الكولين
الكولين هو عنصر أساسي لبناء خلايا الجسم ووظائف الدماغ، ورغم أن الجسم يصنّعه بشكل جزئي، إلا أن البيض يعد من أفضل مصادره الطبيعية.
مثلا، بيضة واحدة تحتوي على نحو 147 ملغرام من مادة الكولين، وهو مهم خصوصًا للحوامل ولصحة الدماغ.
5- يحافظ على صحة العينين
صفار البيض غنيّ بمضادات الأكسدة كاللوتين والزياكسانثين، وهما تساعدان في حماية العين من أمراض مثل إعتام العدسة أو التنكس البقعي.
ونشير أيضا إلى أن البيض يحتوي على فيتامين A الضروري للرؤية الجيدة.
6- غني الغني بالأوميغا 3 يقلّل الدهون الثلاثية
البيض الذي ينتج عن دجاج يتغذّى على أطعمة غنية بالأوميغا 3 يحتوي على دهون مفيدة تساعد في خفض مستوى الدهون الثلاثية في الدم، ما يقلل من خطر أمراض القلب.
7- يحتوي على بروتين
هذا الغذاء مصدر ممتاز للبروتين الذي يضم جميع الأحماض الأمينية الأساسية بنسب مثالية.
كل هذا يجعله مفيدًا لبناء العضلات، كما دعم العظام، وخسارة الوزن، والحفاظ على ضغط الدم الامثل.
8- الشبع ويساعد على خسارة الوزن
يعتبر البيض من الأطعمة التي تمنح إحساسًا بالشبع لفترة طويلة بفضل محتواه العالي من البروتين. تناوله في الفطور يقلل من الجوع خلال اليوم ويُسهم في تقليل السعرات المستهلكة لاحقًا، مما يساعد على خسارة الوزن بطريقة طبيعية.
توزيع السعرات الحرارية في البيض
يعتمد عدد السعرات الحرارية في البيضة على حجمها. ومن المتوقع أن تحتوي البيضة الصغيرة على سعرات حرارية أقل بقليل من البيضة الكبيرة وفق موقع "هيلث لاين" الاميركي.
وتتوزع السعرات حسب الحجم على الشكل التالي:
- بيضة صغيرة (38 غرامًا): 54 سعرة حرارية
- بيضة متوسطة (44 غرامًا): 63 سعرة حرارية
- بيضة كبيرة (50 غرامًا): 72 سعرة حرارية
- بيضة كبيرة جدًا (56 غرامًا): 80 سعرة حرارية
- بيضة جامبو (63 غرامًا): 90 سعرة حرارية
السعرات الحرارية في البيض المسلوق
تحتوي بيضة مسلوقة كبيرة (حصة واحدة) على:
- السعرات الحرارية: 77
- إجمالي الدهون: 5,3 g
- الدهون المشبعة: 1,6 g
- الكوليسترول: 186 ميليغرام
- الصوديوم: 62 ميليغرام
- الكربوهيدرات: 0,56 غرام
- السكر: 0,56 غرام
- البروتين: 6,3 غرام
هذا هو إذا عدد السعرات الحرارية في البيض المسلوق.
هل تناول البيض المسلوق يوميًا صحي؟
يمكن للأشخاص الأصحاء غير المصابين بأمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول تناول بيضة كاملة يوميًا. أما إذا كنت تعاني من أمراض القلب أو كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول، فعليك الحد من تناول البيض إلى 3 أو 4 بيضات أسبوعيًا، وفق موقع "ويب ميد".
وبعد الكشف عن السعرات الحرارية في البيض صار بالإمكان إضافتها إلى حاسبة السعرات الحرارية لمساعدة الأشخاص على تحقيق أهدافهم المتعلقة بالوزن .
