العصائر، والمشروبات الغازية، والآيس كريم، والشوربة المعبأة، والبطاطس المقلية والوجبات المجمّدة أو الجاهزة، كلها أطعمة ومشروبات تُلاقي الكثير من الشعبية في أيامنا هذه، لكن تبيّن أنّ تناولها غير آمن.
فأظهرت دراسة حديثة أنّ بريطانيا تواجه موجة كبيرة من الضرر من الأطعمة فائقة المعالجة، ما يعرّض الملايين لخطر الإصابة بأمراض القلب.
وكشفت إحصائيات جديدة أنّ الأشخاص الذين يتناولون هذه الأطعمة بكميات كبيرة، هم أكثر عرضة بنسبة 24% للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
كما وجدت دراسة منفصلة أنهم أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 39%.
وشبه الناشطون هذه الأطعمة بالتبغ، وقالوا إنّ الدراسة تقدّم بعضًا من أقوى الأدلة حتى الآن، على أنّ تناول الكثير من الأطعمة فائقة المعالجة أمر مميت.
تشديد الرقابة
ودعا الخبراء وفق "ديلي ميل" إلى فرض لوائح أكثر صرامة على الشركات المصنّعة، بما في ذلك وضع ملصقات تحذيرية على العبوات، وحظر تسويق الأطعمة للأشخاص الذين "يقتلونهم بنشاط".
وقال مستشار الغذاء الحكومي السابق والمؤسس المشارك لسلسلة مطاعم ليون هنري ديمبلبي: "الوضع ببريطانيا سيّىء بشكل خاص بالنسبة للأغذية فائقة المعالجة".
يشار إلى أنّ الأطعمة فائقة المعالجة، هي تلك التي تختلف بشكل كبير عن حالتها الأصلية، بعد أن مرت بعمليات متعددة أثناء التصنيع وغالبًا ما تكون غنية بالملح والسكر، وقد تحتوي على موادّ مضافة وموادّ حافظة. كما تكون منخفضة الألياف وتفتقر إلى العناصر الغذائية الموجودة في المنتجات الطازجة، مثل الفواكه والخضروات الطازجة والخبز محلي الصنع.
