يعد الخيار من الخضار المحبوبة والتي تستعمل بكثرة في السلطات على أنواعها، فهو يحتوي على نسبة عالية من المياه وقليل السعرات الحرارية. كم نسبة السعرات الحرارية في الخيار؟
الفوائد الصحية للخيار
بسبب محتواه من الفيتامينات والمعادن، فللخيار فوائد صحية عدة:
يُخفف التهاب الرتج
مرض الرتج هو التهاب مؤلم في القولون، ويتطلب أحيانًا دخول المستشفى. وقد أظهرت الدراسات نتائج متباينة حول فوائد الألياف في الوقاية من نوبات المرض (التهاب الرتج).
ومع ذلك، تدعم الأبحاث تناول الألياف من الفواكه والخضراوات، مثل الخيار، لتقليل احتمالية دخول المستشفى بسبب التهاب الرتج. وتحديدًا، ارتبط الحصول على 8.5 غرام إضافية يوميًا من الألياف من الفواكه والخضراوات بانخفاض خطر الإصابة بنسبة 30%.
التقليل من خطر الإصابة بالسرطان
القرعيات هي مُركب طبيعي موجود في الخيار وبعض الخضراوات الأخرى، مثل القرع. هناك أنواع متعددة من الكوكوربيتاسينات تعمل معًا لتثبيط نمو السرطان، ويبدو أن سرطان الثدي حساس بشكل خاص لتأثيراتها.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخيار على الفلافونويد فيسيتين، الذي يُظهر خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان.
وعلى الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتأكيد دور الخيار في الوقاية من السرطان، إلا أن الأبحاث حتى الآن واعدة.
تحسين مستوى السكر في الدم
الخيار من الخضراوات غير النشوية، وهو من أفضل أنواع الأطعمة لإدارة مرض السكري. توصي الجمعية الأميركية للسكري بتناول من 3 إلى 5 حصص من الخضراوات غير النشوية يوميًا كحد أدنى.
عند الشعور بالجوع، يُمكن أن يُساعد تناول الخضراوات غير النشوية على إشباع شهيتك دون رفع مستويات السكر في الدم. يجعل محتوى الألياف والماء في الخيار الطازج خيارًا مثاليًا للتحكم في نسبة السكر في الدم.
ترطيب الجسم
قد يكون شرب الماء هو الطريقة الأكثر فعالية لإرواء عطشك، ولكن الأطعمة الغنية بالماء يُمكن أن تُوفر أيضًا ترطيبًا للجسم.
يحتوي الخيار على 95% من الماء، مما يجعله وسيلة رائعة لترطيب الجسم في درجات الحرارة المرتفعة.
تناول الخيار كوجبة خفيفة بعد ممارسة الرياضة أو التمارين الشاقة للمساعدة في تعويض الإلكتروليتات والماء الذي يحتاجه جسمك. ولأن الجزء الداخلي من الخيار قد يكون أبرد من درجة الحرارة الخارجية بما يصل إلى 20 درجة، فمن المؤكد أنه سيُنعشك في لمح البصر.
دعم صحة القلب
يُعد الخيار وسيلة جيدة لإضافة الألياف، مما يُحسّن الشعور بالشبع ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول، والبوتاسيوم، الذي يُخفض ضغط الدم.
كما يُوفر الخيار حمض الفوليك، وهو فيتامين ب أساسي يُقلل من خطر السكتة الدماغية.13 ومن المعروف أن تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضراوات يوميًا وسيلة فعالة للوقاية من أمراض القلب، والخيار خيار منعش.
بعدما تناولنا فوائد الخيار الصحية، قد تتساءلون عن السعرات الحرارية في الخيار.
السعرات الحرارية في الخيار
الخيار كما ذكرنا منخفض السعرات الحرارية وغنيًا بالماء، الأمر الذي يجعله خيارًا جيدًا للترطيب والمساعدة في إنقاص الوزن.
تحتوي حبة الخيار الواحدة والتي نزن 30 غرام على نحو 45 سعرة حرارية، وفق موقع "هيلث لاين",
أما 100 غرام من الخيار فيحتوي على 16 سعرة حرارية.
هذا ما يجعل تناول الخيار عاملا لا يزيد الوزن وبالوقت نفسه يقدم قيمة غذائية وفوائد صحية للجسم.
تحتوي حبة خيار نيئة غير مقشرة (301 غرام) على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية في الخيار: 45
- إجمالي الدهون: 0.3 غرام
- الكربوهيدرات: 11 غرام
- البروتين: 2 غرام
- الألياف: 1.5 غرام
- فيتامين ج: 8 غرام
- فيتامين ك: 49 ميكروغرام
- المغنيسيوم: 39 ميكروغرام
- البوتاسيوم: 442 ملليغرام
- المنغنيز: 0.2 ملليغرام
هذه هي إذا نسبة السعرات الحرارية في الخيار والقيمة الغذائية له.
السعرات الحرارية في سلطة الخيار والطماطم
إن كنت ترغب في تحضير سلطة الخيار والطماطم فعموما تحتوي بين 50 و 190 سعرة حرارية لكل حصة، اعتمادًا على المكونات المستخدمة خاصة كمية زيت الزيتون أو الصلصات الأخرى
السعرات الحرارية في مخلل الخيار
بما أن الخيار يحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية، فمخلله أو الكورنيشون نفس الشيء. إذ يحتوي 100 غرام من مخلل الخيار على نحو 11 سعرة حرارية.
بالمحصلة، السعرات الحرارية في الخيار القليلة تجعله ذات قيمة غذائية عالية.
فإن كنتم تريدون معرفة نسبة السعرات الحرارية في أنواع الخيار لوضعها في حاسبة السعرات الحرارية فالأمر أصبح ممكنا.
ما هي حمية الخيار؟
حمية الخيار هي حمية قصيرة الأمد لإنقاص الوزن. تزعم معظم أنواع الحمية أن اتباعها لمدة 7-14 يومًا يمكن أن يؤدي إلى فقدان 7 كيلوغرامات. وطبعا لأنه ذات سعرات حرارية.
في الواقع، يستخدم مؤيدو الحمية أحيانًا وفق موقع "هيلث لاين" شعار "7 أيام لـ 7 كيلوغرامات".
تتكون الحمية بشكل أساسي من الخيار الذي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، إلى جانب بعض الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل البيض والدجاج والأسماك والمكسرات.
توصي الحمية باستبدال معظم الأطعمة بالخيار، مما يعني أنه يجب تقليل تناول الفواكه والخضراوات الأخرى إلى الحد الأدنى.
نظرًا لافتقار هذه الحمية للتنوع، فلا يُنصح باتباعها لأكثر من 14 يومًا.
أخيرًا، على الرغم من أن الكثيرين روّجوا لتأثيرها في إنقاص الوزن، إلا أنه لا توجد دراسات تدعم هذه الادعاءات.
للمزيد :
- حاسبة السعرات الحرارية
