اكتسبت الماتشا شهرة واسعة في السنوات الماضية، حتى أنها تحوّلت لمشروب "ترند"، لكن يبدو أن لها تأثير على الحديد في الجسم.
الحديد هو معدن أساسي يدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين عبر الجسم. كما أنه يعزز مستويات الطاقة ويعزز وظائف المناعة الصحية.
لكن يمكن لعوامل عدة أن تقلل مستويات الحديد أو تؤثر على امتصاصه في الجسم، وأحد العوامل هو "الماتشا"، وفق موقع "أونلي ماي هيلث".
ما هي الماتشا؟
الماتشا نوع خاص من الشاي الأخضر، يُنتج من أوراق الشاي المزروعة في الظل لعدة أسابيع قبل حصادها. هذا الاهتمام الإضافي يزيد من مستويات الكلوروفيل، وهو ما يمنح الماتشا لونه الرائع ونكهته الترابية الغنية.
عند حصادها، تُبخّر الأوراق بعناية وتُجفف، ثم تُطحن ببطء حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا لامعًا. على عكس الشاي الأخضر التقليدي، حيث تُنقع الأوراق ثم تُرمى، يُتيح لك الماتشا تناول الورقة كاملةً، ما يُتيح لك شرب المزيد من مضادات الأكسدة، والعناصر الغذائية، ونكهةً أغنى وأكثر كثافة.
هل يؤثر الماتشا على مستويات الحديد في الجسم؟
لكن زعم العديد من مستخدمي "تيك توك" أن شرب الماتشا يُخفّض مستويات الحديد لديهم، حتى أن بعضهم أشار إلى أن الشاي الأخضر يُسبب لهم نقصًا مزمنًا في الحديد.
وفقًا لأخصائي التغذية الدكتور بيرالي سويثا، يحتوي الماتشا، كغيره من أنواع الشاي الأخضر، على البوليفينولات، وخاصةً الكاتيكينات والتانينات، التي يُمكن أن ترتبط بالحديد غير الهيمي (نوع الحديد الموجود في الأطعمة النباتية) وتُعيق امتصاصه في الجهاز الهضمي.
ويُوضح أنه على الرغم من أن هذا التأثير لا يُؤدي عادةً إلى نقص الحديد بمفرده، إلا أن الاستهلاك المُنتظم لكميات كبيرة من الماتشا، وخاصةً قبل الوجبات، يُمكن أن يُساهم في تقليل امتصاص الحديد مع مرور الوقت، وخاصةً لدى الأشخاص المُعرّضين لذلك.
بشكل عام، رغم أن الشاي الأخضر معروف بفوائده المضادة للأكسدة، إلا أنه قد يؤدي إلى فقر الدم الناتج عن نقص الحديد إذا أُفرط في تناوله.
