يعد الحمص من أشهر المقبلات في العالم العربي. وهو نوع من البقوليات غني بالبروتين والألياف والكربوهيدرات المعقدة. فكم عدد السعرات الحرارية في الحمص؟ وما هي فوائده الصحية؟
السعرات الحرارية في الحمص
تقدم وزارة الزراعة الأميركية المعلومات الغذائية التالية لكوب واحد (152 غرامًا) من الحمص المعلب المصفى والمغسول.
- السعرات الحرارية في الحمص: 210
- الدهون: 3.8 غرامات
- الصوديوم: 322 ملغ
- الكربوهيدرات: 35 غرام
- الألياف: 9.6 غرامات
- السكريات: 6 غرامات
- البروتين: 10.7 غرامات
- فيتامين ب6: 0.18 ملغ
- حمض الفوليك: 62.3 ميكروغرام
- الكالسيوم: 65.4 ملغ
- فيتامين أ: 33.4 وحدة دولية
كم سعرة حرارية في الحمص المسلوق؟
بالنسبة للحمص المسلوق، فكوب واحد يحتوي 269 سعرة حرارية، بينما يحتوي 100 غرام منه على نحو 164سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في الحمص التسالي
أما الحمص التسالي والذي عليه طلب كبير، فيحتوى على سعرات حرارية أقل، تتراوح بين 100 إلى 130 سعرة لكل 25 غراما.
السعرات الحرارية في الحمص بالطحينة
بعد الحمص بالطحينة من أكثر انواع الحمص تناولا خصوصا مع اللحوم المشوية.
وبالنسبة للحمص بالطحينة، فتحتوي ملعقتان كبيرتان على نحو 82 سعرة حرارية.
وهكذا نكون قد عرضنا لكن نسبة السعرات في مختلف أنواع الحمص ما يسهل عليك حاسبة السعرات الحرارية لزيادة أو انقاص الوزن.
فوائد الحمص الصحية
يتمتع الحمص بفوائد صحية عديدة بفضل احتوائه على الفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف.
وتشمل هذه الفوائد:
تعزيز صحة القلب
يحتوي الحمص على نسبة عالية من الألياف، حيث يحتوي نصف كوب منه على 16% من احتياجاتك اليومية. حوالي ثلث الألياف الموجودة في الحمص ألياف قابلة للذوبان، مما يجعله غذاءً صحيًا للقلب.
وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية غنية بالألياف عادةً ما يكونون أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب.
الوقاية من بعض أنواع السرطان
قد تحمي العديد من العناصر الغذائية والمركبات الموجودة في الحمص من أنواع معينة من السرطان.
- الألياف: تحمي من سرطان القولون والمستقيم
- الزبدات: تحمي من سرطان القولون والمستقيم
- الصابونين: تحمي من أنواع متعددة من السرطان
- فيتامينات ب: تحمي من سرطان الثدي والرئة
تنظيم سكر الدم
يحتوي الحمص، كغيره من البقوليات، على نشا مقاوم يُبطئ هضم الكربوهيدرات. بعض أنواع النشا المقاوم لا تُهضم في الأمعاء الدقيقة على الإطلاق.
أظهرت دراسة واحدة على الأقل أن استبدال الكربوهيدرات سريعة الهضم بالبقوليات يُعزز التحكم في نسبة السكر في الدم من خلال تحسين حساسية الأنسولين لدى مرضى السكري.
تحسين صحة القولون
قد يُحسّن تناول الأطعمة الغنية بالنشويات المقاومة، مثل الحمص، صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز صحة البكتيريا المعوية.
التحكم في الوزن
تُساعد الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين على الشعور بالشبع وتقليل استهلاك السعرات الحرارية بشكل عام. وقد وجدت دراسة قارنت بين الحمص والخبز الأبيض أن المشاركين في الدراسة الذين تناولوا الحمص كان لديهم تحكم أفضل في نسبة السكر في الدم، وقلّت شهيتهم واستهلاكهم للسعرات الحرارية.
وجدت مراجعة أن إضافة البقوليات بما في ذلك الحمص إلى النظام الغذائي يُؤدي إلى فقدان الوزن حتى في الأنظمة الغذائية غير المُصممة لتقييد السعرات الحرارية.
وهكذا قد نكون قدمنا لكم كلّ المعلومات عن السعرات الحرارية في الحمص الذي يعتبر من أشهى المازات التي يتم تناولها مع اللحوم، بالتالي يمكن احتساب نسبة السعرات الحرارية على آلة أو حاسبة السعرات الحرارية لمراقبة الوزن إن كان بحالة زيادة أو نقصان.
