النظام الغذائي هو أحد أساسيات الحفاظ على الصحة، لذا من المهم جدا إدراج مأكولات صحية ضمنه، وهنا نتحدث عن الفواكه والخضار الغنية بالألياف.
وعلى وجه الخصوص، تُعتبر الخضار الورقية الداكنة مثل الكرنب والجرجير والسبانخ، من أكثر الأطعمة المغذية، فهي مليئة بالفيتامينات والمعادن المهمة التي تدعم وظائف الجسم الأساسية.
وفي حال عدم تناول ما يكفي من الخضار الورقية، فقد تظهر علامات عدة على الجسم. فما هي؟
1- الإمساك
العلامة الأولى لنقص تناول ما يكفي من الخضار الورقية هي الإمساك، وفق "بست لايف".
ولفتت اختصاصي التغذية تايلور أوسبالديستون، إلى أنّ "الخضار الورقية غنية بالألياف ما يساعد على تعزيز الهضم الصحي ومنع الإمساك".
وتابعت "إذا كان شخص ما يعاني حركات أمعاء غير متكررة أو صعوبة في إخراج البراز، فقد يشير ذلك إلى نقص الألياف الغذائية من الخضر الورقية ، مشيرة إلى أنّ الاستهلاك اليومي الموصى به من الألياف للبالغين يتراوح بين 25 إلى 30 غرامًا.
ومع ذلك، يمكن أن يكون للإمساك مجموعة من الأسباب الأخرى، كعدم ممارسة الرياضة، وعدم البقاء رطبا بشكل كافٍ، ونقص الوزن أو زيادة الوزن، والقلق أو الاكتئاب.
2- نقص الفيتامينات
يقول الخبراء إنّ عدم تناول ما يكفي من الخضار الورقية، يمكن أن يؤدي إلى نقص بعض الفيتامينات.
يوضح الطبيب يوهانس أويس، أنّ الخضار الورقية مليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك وحمض الفوليك والحديد".
قد يتسبب عدم تناول هذه الخضار، في حدوث نقص في العناصر الغذائية، ما قد يؤدي إلى ظهور أعراض مثل التعب وضعف وظائف المناعة، وضعف التئام الجروح وضعف صحة العظام.
3- انخفاض الطاقة
يلعب كل من الحديد والمغنيسيوم دورًا مهمًا في قدرة الجسم على الحفاظ على مستويات الطاقة المثلى.
وذكر أوزبالديستون أنه "يمكن أن يؤدي عدم كفاية تناول هذه العناصر الغذائية، إلى الإرهاق والضعف وانخفاض الطاقة".
4- مشاكل في البشرة
علامة أخرى محتملة تدل على النقص بتناول الخضار الورقية، وهي المعاناة من مشاكل في الجلد.
فالخضار الورقية تحتوي على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي تعزز صحة الجلد. قد يساهم الاستهلاك غير الكافي لها في مشاكل الجلد مثل الجفاف أو البهتان، أو زيادة التعرض للضرر من العوامل البيئية.
5- مشكلة في الحفاظ على وزن صحي
الخضار الورقية منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، ما يعني أنها يمكن أن تحدّ من الجوع الزائد.
