كشفت درسة حديثة أن شرب القهوة بانتظام يُمكن أن يُساعد في حماية الكبد، بل واستعادته، من خلال تثبيط التندب والالتهاب.
بالإضافة إلى تأكيد الارتباطات التي سُجِّلت سابقًا بين القهوة وصحة الكبد، تُحدِّد المراجعة مسارات جزيئية مُحتملة تُفسِّر هذه العلاقات المفيدة، وفق مجلة علم الأدوية الكيميائية الحيوية.
وقالت أخصائية التغذية الوقائية لأمراض القلب والتي لم تشارك في المراجعة ميشيل روثنشتاين أن "القهوة تحتوي على مركبات محددة مثل حمض الكلوروجينيك والبوليفينول، التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، ومُنظمة لوظائف الكبد، مما قد يساعد في تعزيز صحة الكبد".
قد تكون خصائص القهوة المضادة للأكسدة مهمة بشكل خاص، حيث أشارت أخصائية التغذية إلى أن "الإجهاد التأكسدي يمكن أن يؤثر سلبًا على خلايا الكبد، مما يُعزز الالتهاب ومقاومة الأنسولين".
يُعد الإجهاد التأكسدي عاملًا رئيسيًا في تلف الكبد.
فوائد القهوة على الكبد
أكد تحليل هذه المجموعة الكبيرة من البيانات في المراجعة وجود مؤشرات سابقة على وجود ارتباط بين استهلاك القهوة وانخفاض معدل الإصابة بالعديد من أمراض الكبد البارزة.
على سبيل المثال، لوحظ أن شرب القهوة يرتبط عكسيًا بشدة تلف الكبد لدى المصابين بالتهاب الكبد الوبائي سي المزمن.
شهد المصابون بالتهاب الكبد الوبائي سي الذين يشربون القهوة يوميًا انخفاضًا ملحوظًا في معدلات تطور المرض إلى تليف الكبد. كما كان من يشربون كوبين يوميًا أقل عرضة للإصابة بسرطان الخلايا الكبدية، والذي غالبًا ما يحدث مع التهاب الكبد الوبائي سي.
كما أشارت المراجعة وفق موقع "medicalnewstoday" إلى وجود ارتباط بين القهوة وانخفاض شدة المرض لسببين رئيسيين من أسباب الاعتلال والوفيات المرتبطة بالكبد.
