تعد حساسية الفول السوداني من أكثر أنواع حساسية الطعام شيوعًا، وقد تزايد انتشارها لسنوات عديدة. لكن دراسة أميركية حديثة أظهرت انخفاضًا في معدل تشخيص حساسية الفول السوداني لدى الرضع.
ويبدو أن هذا الانخفاض قد يعود إلى تغييرات في إرشادات الحساسية، مما يُبرز أهمية البدء المبكر بتناول هذا المُسبب الشائع للحساسية.
حساسية الطعام
حساسية الطعام هي نوع من ردود الفعل التحسسية التي تحدث عندما يتفاعل الجهاز المناعي بشكل غير مناسب مع أشياء كان يجب أن يتجاهلها، مثل حبوب اللقاح أو أنواع معينة من الأطعمة. وأكثر حالات الحساسية شيوعًا هي حمى القش، وهي رد فعل تحسسي تجاه حبوب اللقاح.
كما تُعد حساسية الفول السوداني من أكثر أنواع حساسية الطعام الحقيقية شيوعًا، وهي أيضًا السبب الأكثر شيوعًا لردود الفعل التحسسية المميتة.
تضاعفت نسبة الأشخاص الذين يعانون حساسية الطعام في إنجلترا بأكثر من الضعف بين عامي 2008 و2018.
وأظهرت بيانات مماثلة في الولايات المتحدة أن عدد الأشخاص الذين أصيبوا بحساسية الطعام تضاعف بأكثر من ثلاثة أضعاف بين عامي 1997 و2008.
أسباب هذه الزيادات معقدة، وتعود إلى عوامل عديدة، منها التعرض للملوثات البيئية، والتغيرات في ميكروبيوم الأمعاء، والاستعداد الوراثي. ويبدو أيضًا أن هناك صلة بين بعض الحالات الصحية الالتهابية (مثل التهاب الجلد) واحتمالية إصابة الرضيع بحساسية غذائية.
ما سبب انخفاض حساسية الفول السوداني؟
لكن هذه الدراسة الأخيرة أظهرت أن الولايات المتحدة يبدو أنها انحرفت عن هذا الاتجاه العام، حيث انخفضت حساسية الفول السوداني بالفعل بين الرضع.
وقد يعود ذلك إلى الإرشادات التي دعت الآباء لتقديم الفول السوداني في وقت مبكر من الحياة لأطفالهم، تحديدا ببلوغهم عامًا واحدًا.
سجّل الباحثون ما يقرب من 39,000 طفل خلال مرحلة ما قبل الإرشادات (عندما كانت النصيحة بتجنب الفول السوداني) وحوالي 47,000 طفل في مرحلة ما بعد الإرشادات (بعد عام 2015). وتم تتبّع حالات الحساسية في كلتا المجموعتين لمدة تتراوح بين عام وعامين.
أظهرت الدراسة أن المعدل الإجمالي لحساسية الفول السوداني انخفض من نحو 0.8% إلى 0.5%.
هذا يعني انخفاضًا في عدد الرضع المعرضين لخطر الإصابة بحساسية الفول السوداني بعد تغيير الإرشادات.
وتعكس هذه النتائج أبحاثاً سابقة في المملكة المتحدة أظهرت أن التعرض المبكر للفول السوداني قبل سن الخامسة كان مرتبطاً بانخفاض احتمالية الإصابة بالحساسية.
